2. Membuat Kuah Gula Merah
Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga larut.
Saring, lalu dinginkan.
BACA JUGA:Mengenal Tiwul, Kuliner Tradisional Pengganti Nasi yang Punya Keunikan Tersendiri !
3. Membuat Kuah Santan
Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.
4. Penyajian
Masukkan dawet ke gelas, tuang kuah gula merah, lalu kuah santan.
Tambahkan es batu, aduk, dan sajikan.
BACA JUGA:Mencicipi Cita Rasa Kuliner Khas Muara Enim yang Populer, Bikin Lidah Kalian Bergoyang!
Tips:
Dawet lebih kenyal kalau tepungnya dimasak dengan api kecil dan terus diaduk.
Supaya santan tidak cepat basi, gunakan santan segar yang direbus mendidih.