Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan ayam
Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam terbalut bumbu.
Tuang santan encer & kaldu ayam
Masukkan santan encer dan air kaldu rebusan ayam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar empuk.
Tambahkan santan kental
Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan rasanya gurih.
BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner di Magelang yang Wajib Kamu Coba, Jangan Sampai Ketinggalan!
Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.
Sajikan
Angkat dan sajikan opor ayam kampung gurih selagi hangat dengan lontong atau nasi putih.