Blender atau ulek cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit hingga halus.
Tumis bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masak tetelan mercon
Masukkan tetelan rebus ke dalam tumisan, aduk rata.
Tambahkan air kaldu, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Khas Betawi Melegenda, Unik dan Sangat Menggugah Selera!
BACA JUGA:Lezatnya Cita Rasa Lombok: Ragam Kuliner Khas Suku Sasak yang Wajib Dicoba
Penyajian
Sajikan tetelan mercon selagi panas, nikmati dengan nasi hangat atau lontong.
Tips Pedas Nendang:
Gunakan perbandingan cabai rawit lebih banyak kalau mau super pedas.
Kalau ingin rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit santan kental di akhir masakan.