PAGARALAMPOS.COM - Pulau Madura di Jawa Timur memang terkenal dengan sate ayamnya yang ikonik. Namun, di balik kepopuleran itu, masih banyak kuliner tradisional lainnya yang tak kalah menarik dan patut dicicipi.
Beberapa di antaranya mungkin belum terlalu dikenal luas, tetapi memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Berikut adalah beberapa makanan khas Madura yang wajib dicoba:
1. Dhun Adhun
Hidangan khas Sampang ini merupakan kombinasi antara lontong atau ketupat dengan potongan daging ayam, meskipun bisa juga menggunakan daging lain sesuai selera.
Keistimewaan Dhun Adhun terletak pada kuah santannya yang kaya rempah seperti lengkuas, ketumbar, merica, bawang merah, dan bawang putih.
BACA JUGA:Mengungkap Sejarah Candi Bubrah: Warisan Buddha yang Terselip di Balik Keindahan Prambanan
Sebagai pelengkap, ditambahkan serundeng jagung yang ditumbuk halus, memperkaya rasa sekaligus aroma dari sajian ini.
2. Lorjuk
Lorjuk adalah jenis kerang kecil yang banyak ditemukan di perairan Madura. Proses pengolahannya cukup unik dan memerlukan ketelatenan.
Kerang ini direbus tanpa air terlebih dahulu untuk mengeluarkan kaldu alami, lalu dijemur hingga cangkangnya terbuka.
Setelah itu, lorjuk dikeringkan kembali selama dua hari sebelum dimasak. Umumnya, lorjuk dimasak dengan cara ditumis bersama kecap dan cabai, menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
BACA JUGA:Mengungkap Sejarah Candi Bubrah: Warisan Buddha yang Terselip di Balik Keindahan Prambanan
BACA JUGA:Mengungkapkan Sejarah Gunung Nona di Enrekang: Antara Keindahan Alam dan Legenda Mistis!