1. Siapkan Bahan dan Panaskan Oven
Cincang kurma dan kacang (jika digunakan), lalu panaskan oven pada suhu 170°C.
Oles loyang dengan mentega atau lapisi dengan baking paper agar kue tidak lengket.
2. Lelehkan Cokelat
Lelehkan cokelat hitam menggunakan teknik double boiler — letakkan cokelat di mangkuk tahan panas, lalu taruh di atas panci berisi air panas.
Aduk sampai cokelat benar-benar cair dan halus. Dinginkan sebentar.
3. Campur Mentega dan Gula
Kocok mentega bersama gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur dan vanila, lalu aduk rata.
4. Gabungkan Bahan Kering
Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung almond, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap, selingi dengan susu cair agar adonan tidak terlalu kental.
BACA JUGA:Menikmati Kuliner Khas Bekasi: Menyelami Kekayaan Rasa dan Budaya Lewat Hidangan Tradisional!
BACA JUGA:Nikmati Lezatnya Kuliner Khas Jember yang Bikin Ketagihan!
5. Masukkan Cokelat dan Kurma
Setelah bahan dasar tercampur, tuang cokelat leleh ke dalam adonan dan aduk rata. Tambahkan potongan kurma dan kacang cincang (jika pakai) untuk tekstur yang lebih menarik.
6. Panggang Adonan
Tuangkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya, lalu panggang selama 25–30 menit. Lakukan tes tusuk — jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang.