Radikal bebas ini berperan dalam proses penuaan dini, peradangan kronis, bahkan penyakit degeneratif seperti kanker.
Dengan mengonsumsi makanan kaya antioksidan, kamu turut memperkuat sistem imun tubuh dan memperlambat proses penuaan dari dalam.
6. Menjaga Kesehatan Otak
Biji ketapang juga mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah kecil. Zat ini dikenal bermanfaat untuk fungsi kognitif, meningkatkan daya ingat, serta menjaga kesehatan sistem saraf.
BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Mekar Cantik Dan Lembut Cocok Banget Untuk Lauk Ngopi!
Magnesium dan zat besi dalam biji ini juga membantu melancarkan aliran darah ke otak, mendukung konsentrasi dan fungsi mental secara keseluruhan.
Cara Mengolah dan Mengonsumsi Biji Ketapang
Meskipun biji ketapang memiliki banyak manfaat, penting untuk mengolahnya dengan benar.
Biji yang masih mentah harus direbus atau disangrai terlebih dahulu untuk menghilangkan senyawa antinutrisi alami yang bisa mengganggu pencernaan.
Berikut beberapa cara pengolahan:
BACA JUGA:Meningkatkan Mood Dan Mengurangai Stres Inilah Manfaat Coklat Yang Jarang Diketahui!
- Disangrai: Cara paling umum, bisa dijadikan camilan seperti kacang tanah.
- Dibuat tepung: Bisa dicampur ke dalam adonan roti atau kue.
- Ditambahkan ke smoothies atau salad: Memberikan tekstur renyah dan tambahan nutrisi.
- Dijadikan minyak biji ketapang: Meski belum umum, beberapa wilayah sudah mengolahnya sebagai minyak nabati.
Hindari konsumsi berlebihan karena kandungan kalorinya cukup tinggi, terutama jika kamu sedang menjalani program diet tertentu.