Zat Besi: 1,6 mg
Berbagai Manfaat Kesehatan dari Sayur Genjer:
1. Kaya akan Gizi Esensial
Genjer mengandung beragam vitamin seperti A, C, dan K, serta mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium yang mendukung berbagai fungsi tubuh.
2. Melancarkan Sistem Pencernaan
Serat dalam genjer membantu proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran cerna secara alami.
BACA JUGA:Kuliner Legendaris Banyumas: 7 Makanan Tradisional yang Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Kuliner Khas Banyumas: 7 Hidangan Tradisional yang Bikin Lidah Ketagihan
3. Menunjang Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan dalam genjer berperan dalam menjaga keseimbangan kolesterol dan membantu mengontrol tekanan darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Menstabilkan Gula Darah
Genjer memiliki indeks glikemik yang rendah, menjadikannya pilihan aman bagi penderita diabetes atau orang yang perlu menjaga kadar gula dalam darah.
5. Merawat Kesehatan Kulit
Vitamin C serta antioksidan lainnya dalam genjer membantu menjaga elastisitas kulit, mengurangi peradangan, dan mempercepat regenerasi kulit.
6. Menjaga Kesehatan Penglihatan
Vitamin A yang terkandung dalam genjer penting untuk kesehatan mata, mencegah gangguan penglihatan seperti rabun malam atau degenerasi makula.