Sambal ini terbuat dari cabai dan kulit buah melinjo atau kulit tangkil yang sudah tua dan berwarna merah, memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.
Gerem Asem
Hidangan pedas ini dibuat dari olahan daging bebek atau ayam dengan bumbu khas seperti cabai rawit, bawang merah, asam campaluk, gula merah, daun salam, dan serai. Rasanya asam dan pedas sangat pas disantap bersama nasi hangat.
Sate Bandeng
Olahan ikan bandeng biasanya disajikan utuh, tapi di Banten ikan bandeng diolah menjadi sate. Daging ikan yang telah dipisahkan dibumbui dengan bawang merah, garam, gula merah, ketumbar, dan santan, kemudian dikepal dan dibungkus dengan kulit ikan sebelum dibakar.
BACA JUGA:Kuliner Legendaris Blitar: 5 Makanan Tradisional yang Wajib Dicoba
BACA JUGA:Lezat dan Mendunia! Kuliner Tradisional Karawang Ini Masuk Daftar Warisan UNESCO
Rabeg
Terinspirasi dari masakan Arab, Rabeg adalah hidangan semur atau tengkleng dengan daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada, pala, kayu manis, jahe, lengkuas, dan kecap.
Hidangan ini menjadi warisan kuliner yang erat kaitannya dengan sejarah perjalanan Sultan Banten.
Itulah lima hidangan khas Banten yang lezat dan wajib dicicipi saat berkunjung ke daerah ini.