1 butir telur (untuk pencelup, opsional)
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA:Resep Tahu Tek Khas Malang, Lezatnya Bikin Geleng-geleng!
Cara Membuat:
Haluskan tempe menggunakan ulekan atau chopper setelah dikukus/goreng. Sisihkan.
Haluskan bawang putih dan bawang merah.
Campurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan bumbu halus, daun bawang, merica, garam, kaldu bubuk, dan telur.
Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Bila terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung terigu atau maizena.
Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti perkedel.
(Opsional) Celupkan ke dalam kocokan telur sebelum digoreng agar permukaannya lebih renyah.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.