Cara Memasak:
Tumis Bumbu:
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum dan matang (tidak langu).
Masukkan Kerang:
Masukkan kerang rebus ke dalam tumisan.
Aduk rata hingga kerang terbalut bumbu.
Bumbui:
Lalu tambahkan air, air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk aduk rata, koreksi rasa.
Masak hingga meresap:
Jangan lupa masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap ke kerang.
Jika ingin sedikit berkuah, jangan tunggu sampai air habis.
Sajikan:
Angkat dan sajikan selagi hangat, cocok dengan nasi putih hangat dan lalapan.