Tambahkan cabai hijau besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan warnanya sedikit berubah.
Haluskan Sambal: Setelah itu, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin.
Haluskan bumbu tumis bersama terasi, air jeruk nipis, dan garam menggunakan cobek atau blender hingga halus, tetapi tetap memiliki sedikit tekstur. Cicipi dan sesuaikan rasa.
3. Menggeprek Ayam:
Menggeprek Ayam: Ambil ayam goreng yang sudah matang, letakkan di atas talenan atau piring datar.
BACA JUGA:Sinopsis Drama Chicken Nugget, Upaya Kembalikan Ayam Goreng Jadi Manusia
Gunakan alat penggeprek untuk memecahkan ayam hingga sedikit pipih, tetapi jangan hancur. Ini akan memberikan tekstur yang nikmat saat disantap.
Campurkan dengan Sambal: Setelah digeprek, tuangkan sambal hijau di atas ayam geprek, ratakan agar sambal meresap ke daging ayam.
4. Penyajian:
Siapkan Piring: Ambil piring saji dan letakkan nasi putih hangat di tengahnya.
BACA JUGA:Lezat dan Murah, Ini 7 Produk Ayam Goreng Terlezat yang Wajib Dicoba
Tambahkan Ayam Geprek: Letakkan ayam geprek sambal hijau di atas nasi.
Hias dengan Sayuran: Sajikan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap di sisi piring.
Siap Disajikan: Sajikan saat masih hangat. Nikmati dengan tambahan sambal jika diinginkan.
Tips:
Ayam yang Renyah: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng ayam agar ayam menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.