Letakkan dadih dalam kain kasa bersih atau cetakan keju, lalu peras perlahan untuk mengeluarkan sisa cairan.
Diamkan sekitar 10–15 menit hingga padat.
5. Tambahkan Garam
Setelah dadih cukup kering, campurkan garam secukupnya dan aduk rata. Garam akan memberi rasa sekaligus berfungsi sebagai pengawet alami.
6. Fermentasi (Opsional)
Untuk hasil yang lebih beraroma, simpan keju dalam wadah tertutup dan biarkan pada suhu sejuk selama 1–2 hari.
Jika suka keju segar, Anda bisa langsung menikmatinya tanpa fermentasi.
BACA JUGA:Ciptakan Momen Hangat dengan Resep Kue Lebaran yang Mudah dan Enak
BACA JUGA:Rahasia Sehat dengan 5 Resep Jamu Parut dan Khasiatnya yang Menakjubkan
7. Simpan dengan Benar
Keju bisa disimpan dalam kulkas untuk memperpanjang masa simpan. Pastikan menggunakan wadah kedap udara agar keju tetap segar hingga beberapa minggu.
Tips Tambahan:
Gunakan susu berkualitas tinggi untuk hasil rasa yang lebih nikmat.
Jika ingin tekstur keju lebih padat, peras dadih lebih lama.
Boleh tambahkan rempah seperti lada atau cabai bubuk untuk variasi rasa.
BACA JUGA:Resep Lemper Ayam Gurih yang Menggugah Selera, Simpel dan Enak!