Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, dan ketumbar dengan cobek atau blender.
Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.
BACA JUGA:Resep Hidangan Berkuah Seperti Soto Lamongan paling Enak Disantap Hangat-hangat!
BACA JUGA:Resep Pepes Tahu dan Telur Pedas, Hidangan Enak yang Bikin Nagih
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata agar aroma rempah lebih terasa.
4. Membuat Kuah
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu biarkan hingga mendidih.
Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam, aduk hingga merata.
BACA JUGA:Ciptakan Momen Hangat dengan Resep Kue Lebaran yang Mudah dan Enak
BACA JUGA:Rahasia Sehat dengan 5 Resep Jamu Parut dan Khasiatnya yang Menakjubkan
Masukkan potongan tomat untuk memberikan sensasi rasa segar dan sedikit asam.
5. Memasak Ikan
Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah dibersihkan.
Masak dengan api sedang selama 10-15 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.