5. Hindari Overcooking
Salah satu penyebab telur dadar kempis adalah memasaknya terlalu lama. Jika telur dimasak terlalu lama, telur akan kehilangan kelembutannya dan akhirnya kempis.
Setelah kedua sisi telur matang dan berwarna keemasan, angkat telur dadar dari wajan. Jika Anda menginginkan telur dadar yang lebih tebal, pastikan Anda menggunakan api yang sedang dan jangan terburu-buru dalam memasaknya.
Dengan api kecil, telur akan matang merata dan terhindar dari overcooked yang bisa membuat telur kempis.
6. Sajikan Telur Dadar dengan Segera
Setelah telur dadar matang dan sempurna, angkat dan sajikan segera. Telur dadar yang tebal ini akan tetap mengembang dan enak dimakan selagi masih hangat. Anda dapat menyajikan telur dadar dengan nasi hangat, sambal, atau sayuran sesuai selera.
BACA JUGA:Resep Es Serut Timun Jeruk Tipis, Kombinasi Segar yang Bikin Hati Adem
Tips Agar Telur Dadar Tidak Kempis
Untuk memastikan telur dadar tetap tebal dan tidak kempis, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba:
Tambahkan Cairan: Air atau susu yang ditambahkan ke dalam adonan telur tidak hanya memberi kelembutan, tetapi juga membantu membuat telur lebih mengembang saat dimasak.
Gunakan Tepung Maizena: Sebagai tambahan, tepung maizena membantu memberikan struktur dan menjaga telur tetap padat. Jangan khawatir, tepung maizena tidak akan merusak rasa atau tekstur telur dadar.
Jangan Terlalu Sering Membalik: Sering membalik telur dadar dapat merusak tekstur dan membuatnya mudah kempis. Biarkan sisi pertama matang sempurna sebelum dibalik.
Masak dengan Api Sedang: Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar cepat matang, tetapi bagian dalamnya belum sepenuhnya matang, yang bisa membuat telur kempis. Api sedang adalah kunci untuk hasil yang sempurna.
Gunakan Wajan Anti Lengket: Wajan anti lengket mempermudah Anda memasak telur tanpa takut menempel atau rusak. Pilih wajan yang lebar agar telur dapat matang merata.
Membuat telur dadar tebal anti kempis bukanlah hal yang sulit jika Anda mengikuti teknik yang tepat. Dengan pemilihan bahan yang tepat, seperti menambahkan cairan dan sedikit tepung maizena, serta memasak dengan api sedang, telur dadar akan menjadi tebal, lembut, dan tahan lama.
Jangan lupa untuk menjaga kestabilan suhu saat memasak agar hasil akhirnya sempurna. Nikmati telur dadar tebal yang lezat dan sempurna ini dengan nasi hangat atau pelengkap lain sesuai selera!