Mendinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue mendingin di atas rak pendingin.
Lidah kucing yang masih panas akan terasa lembek, namun setelah dingin, kue akan mengeras dan menjadi sangat renyah.
BACA JUGA:Cara Membuat Papeda, Ini Resep Papeda Rumahan!
5. Varian Cokelat (Opsional)
Untuk menambahkan variasi rasa dan tampilan, kamu bisa mencelupkan ujung lidah kucing ke dalam cokelat cair. Cokelat yang digunakan bisa berupa cokelat batang yang dilelehkan, atau cokelat chips yang dilelehkan dengan sedikit mentega.
Setelah itu, diamkan sebentar hingga cokelat mengeras, dan lidah kucing siap disajikan dengan tampilan yang lebih menarik.
6. Penyimpanan
Setelah lidah kucing dingin, simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Kue ini bisa bertahan hingga beberapa minggu, asalkan disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena udara lembap.
Tips untuk Lidah Kucing Renyah:
Gunakan Tepung Protein Rendah: Tepung terigu dengan protein rendah (seperti tepung kue) memberikan hasil yang lebih renyah dan ringan pada lidah kucing. Hindari menggunakan tepung dengan protein tinggi seperti tepung roti karena teksturnya akan lebih keras.
Panggang dengan Suhu Rendah: Memanggang pada suhu rendah akan menghasilkan lidah kucing yang renyah di luar dan tetap ringan di dalam. Jangan terlalu sering membuka pintu oven selama proses pemanggangan agar suhu tetap stabil.
BACA JUGA:Jika Sedang Rindu Makanan Kampung Halaman Lontong Balap khas Surabaya, Ini Resep Rumahan!
Hati-hati dengan Waktu Pemanggangan: Jangan biarkan lidah kucing terlalu lama di dalam oven. Cek warnanya, lidah kucing harus berwarna kecokelatan yang cantik, tidak terlalu gelap agar tidak terasa pahit.
Variasi Rasa: Selain menambahkan cokelat, kamu bisa mencoba memberi perasa lain seperti matcha atau espresso untuk variasi rasa yang unik.
Lidah kucing renyah dan lezat ini sangat cocok untuk dijadikan camilan ringan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Dengan tekstur yang tipis dan renyah, kue ini akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba resep lidah kucing ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama orang terkasih!