6. Siapkan Kuah Gula Merah
Sementara bubur sumsum dimasak, siapkan kuah gula merah sebagai pelengkap. Untuk membuat kuah gula merah, masukkan gula merah, gula pasir, dan sekitar 200 ml air ke dalam panci kecil.
Tambahkan sedikit daun pandan jika Anda suka. Rebus campuran ini hingga gula larut dan kuahnya mendidih. Setelah mendidih, angkat kuah gula merah dan saring jika diperlukan untuk menghilangkan kotoran dari gula merah atau daun pandan.
BACA JUGA:Rahasia Ayam Pop Padang, Resep Ayam Empuk dengan Rasa Khas
7. Penyajian
Setelah bubur sumsum matang dan kuah gula merah siap, Anda bisa langsung menyajikan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah gula merah hangat di atas bubur sumsum sesuai selera.
Bubur sumsum akan lebih nikmat jika disajikan hangat, dengan sensasi rasa manis dan gurih yang pas di setiap sendoknya.
Tips Agar Bubur Sumsum Lembut dan Kenyal
Mengaduk dengan Konsisten: Pastikan Anda mengaduk adonan bubur sumsum terus-menerus saat memasak agar adonan tidak menggumpal dan teksturnya tetap lembut.
Pilih Tepung Beras yang Halus: Menggunakan tepung beras yang sangat halus akan menghasilkan tekstur bubur yang lebih lembut dan kenyal.
Penggunaan Santan Kental: Santan kental memberikan rasa gurih dan kelembutan pada bubur. Jangan gunakan santan yang terlalu encer untuk hasil terbaik.
Jaga Konsistensi Bubur: Jika bubur sumsum terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan lagi hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
BACA JUGA:Bikin Makan Semakin Mantap dengan Resep Sambal Terasi Pedas Nendang!
Variasi Bubur Sumsum
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan topping seperti kacang hijau rebus, kelapa parut, atau buah-buahan segar. Jika ingin bubur sumsum lebih berwarna, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan suji pada adonan tepung beras untuk memberikan warna hijau alami.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bubur sumsum yang lembut, kenyal, dan nikmat.