Bahan tumisan:
2 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sendok teh jahe parut
BACA JUGA:Resep Lemet Singkong Gula Aren, Camilan Tradisional yang Manis dan Kenyal
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Udang:
Cuci bersih udang yang telah dibersihkan kulitnya. Buang kepala dan ekornya jika perlu, tetapi banyak orang lebih suka membiarkan ekornya untuk tampilan yang lebih menarik.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggoreng Udang:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar udang bisa terendam saat digoreng.
Masukkan udang satu per satu ke dalam minyak panas, dan goreng hingga udang berubah warna menjadi merah kecoklatan dan matang sempurna, sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tidak menjadi keras.
Angkat udang yang sudah digoreng, tiriskan, dan letakkan di atas kertas tisu untuk mengurangi kelebihan minyak.