3. Menumis bumbu:
Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak ada rasa langu.
4. Memasak tahu dan krecek:
Masukkan tahu goreng ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan krecek yang sudah direndam, lalu aduk perlahan agar krecek tidak hancur.
BACA JUGA:Bunda, Inilah Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis dan Gampang Dibuat!
5. Menambahkan santan dan cabai:
Tuang santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masukkan cabai rawit merah utuh (atau sesuai selera), gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa:
Cicipi masakan, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Penyajian:
Angkat Sambel Goreng Tahu Krecek dan pindahkan ke piring saji.
Hidangkan bersama nasi putih hangat atau sebagai pelengkap dalam menu nasi kuning dan nasi tumpeng.