Iris daun bawang dan cabai merah serta cabai hijau serong tipis sebagai pelengkap.
2. Menumis Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, merica bubuk, dan ketumbar bubuk menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses penghalusan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tetap lezat.
BACA JUGA:Atasi Batuk Membandel dengan Cara Alami, Resep Tradisional yang Terbukti Efektif
3. Memasak Ayam:
Setelah bumbu halus harum, masukkan potongan ayam dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak ayam hingga berubah warna dan hampir matang.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan ayam. Jika suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir pada tahap ini.
4. Menambahkan Tahu dan Sayuran:
Setelah ayam hampir matang, masukkan potongan tahu kuning ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tercampur dengan bumbu tanpa hancur.
Tambahkan sedikit air matang (sekitar 100 ml) ke dalam wajan agar bumbu tidak terlalu kering dan lebih mudah meresap ke dalam tahu dan ayam. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai selera, jika suka lebih berkuah atau lebih kering.
Tambahkan irisan wortel, jika menggunakan, agar hidangan ini lebih kaya warna dan tekstur. Aduk rata dan masak hingga wortel agak lunak dan tahu menyerap bumbu.
BACA JUGA:Ini Resep Sayur Sop, untuk Menu Sehari-hari Dirumah!
5. Penyelesaian dan Penyajian:
Setelah semua bahan matang, cek rasa. Sesuaikan dengan menambahkan garam, kaldu bubuk, atau gula pasir jika perlu.
Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah serta cabai hijau serong. Aduk rata, lalu masak sebentar hingga daun bawang layu.