Tuang dalam Cetakan: Tuang adonan puding cokelat ke dalam cetakan atau mangkuk kecil sesuai selera. Diamkan hingga agak mendingin, kemudian simpan dalam kulkas selama minimal 3 jam agar puding mengeras dan teksturnya lebih padat.
BACA JUGA:Semur Ayam Kecap Empuk dan Beraroma, Cocok untuk Makan Malam
2. Membuat Lapis Mentega
Lelehkan Mentega: Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.
Tambahkan Vanila dan Susu: Setelah gula larut, tambahkan vanilla extract dan susu cair. Aduk rata dan biarkan campuran mentega ini mendidih perlahan selama 2-3 menit untuk menyatukan rasa dan membuat teksturnya sedikit mengental.
Pastikan campuran mentega ini tidak terlalu kental, cukup agar bisa dituangkan dengan mudah di atas puding cokelat.
Siapkan Lapisan Mentega: Setelah puding cokelat di dalam cetakan cukup dingin dan mengeras, tuangkan campuran mentega di atas puding cokelat.
Ratakan lapisan mentega dengan spatula atau sendok hingga seluruh permukaan puding tertutup rata. Lapisan mentega ini akan memberikan rasa gurih yang lezat dan memberikan dimensi tekstur pada puding cokelat yang lembut.
BACA JUGA:9 Cara Efektif Mengusir Kutu Beras dan Menjaga Kualitasnya Agar Tetap Segar
3. Penyajian
Setelah lapisan mentega rata dan terlihat cantik, masukkan puding ke dalam kulkas dan biarkan selama 1-2 jam agar lapisan mentega semakin mengeras.
Setelah puding cukup dingin dan lapisan mentega mengeras, puding cokelat lapis mentega siap untuk disajikan. Anda bisa memotong puding menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dalam mangkuk kecil atau piring saji.
Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan parutan cokelat di atas puding, atau sedikit whipped cream agar tampilan dan rasa puding semakin menarik.
Tips Membuat Puding Cokelat Lapis Mentega:
Penggunaan Cokelat: Gunakan cokelat dengan kandungan kakao yang lebih tinggi (70% ke atas) agar puding lebih kaya rasa dan tidak terlalu manis. Anda juga bisa mencampur cokelat hitam dan cokelat susu jika ingin rasa yang lebih seimbang.
Tekstur Puding: Jika Anda menginginkan puding yang lebih lembut dan halus, pastikan Anda menyaring adonan puding sebelum dituangkan ke dalam cetakan. Hal ini akan menghilangkan gumpalan atau partikel kecil yang dapat mempengaruhi tekstur.