Pewarna makanan ungu (jika ingin warna yang lebih pekat)
Alat yang Dibutuhkan:
Mixer atau pengocok manual
Wadah untuk mencampur bahan
Loyang kecil atau cetakan bolu kukus
Kukusan atau panci besar untuk mengukus
BACA JUGA:Resep Pisang Coklat Lumer! Cobain versi Resep dan Tips yang Lebih Sehat Jika Kamu Sedang Diet!
Langkah-Langkah Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu:
1. Persiapkan Ubi Ungu
Pertama-tama, cuci bersih ubi ungu dan potong-potong kecil. Kukus ubi ungu selama kurang lebih 30-40 menit hingga empuk.
Setelah matang, angkat dan haluskan ubi ungu dengan menggunakan garpu atau blender. Haluskan hingga teksturnya lembut tanpa ada gumpalan.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata dengan menggunakan saringan agar bahan kering tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Saring bahan kering agar hasil bolu lebih ringan dan mengembang dengan baik.
3. Kocok Telur dan Gula
Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Proses ini sangat penting untuk menghasilkan bolu yang empuk dan ringan. Jika Anda tidak memiliki mixer, bisa menggunakan pengocok manual, namun perlu usaha lebih keras.