1 sdm cuka beras (jika tidak ada, bisa diganti dengan cuka apel)
1 sdt minyak wijen (optional, untuk memberikan aroma khas)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut halus atau cincang
1/2 sdt bubuk cabai (opsional, jika Anda suka pedas)
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (untuk mengentalkan saus)
BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya
Cara Membuat Ayam Teriyaki:
1. Menyiapkan Ayam
Pertama-tama, cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Jika Anda menggunakan dada ayam utuh, potong ayam menjadi potongan dadu atau file kecil untuk mempermudah proses pemasakan dan memastikan bumbu meresap lebih baik.
Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan memberi rasa.
2. Membuat Saus Teriyaki
Siapkan panci kecil dan masukkan kecap manis, kecap asin, madu, cuka beras, minyak wijen (jika menggunakan), bawang putih cincang, dan jahe parut.
Masak campuran ini dengan api sedang, aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mulai mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan saus teriyaki mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap dengan baik dan rasa saus menjadi lebih kaya.
Tambahkan larutan tepung maizena (maizena yang dilarutkan dengan air) ke dalam saus yang mendidih. Aduk hingga saus mengental. Jika Anda lebih suka saus yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak tepung maizena. Setelah saus mengental, angkat dan sisihkan.
BACA JUGA:Bacem Tahu Spesial, Resep Tahu Bacem dengan Bumbu yang Meresap Sempurna