1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue (opsional, untuk menambah kekenyalan)
Sejumput garam
100 ml air matang
50 gram kelapa parut kering (opsional, untuk memberikan tekstur tambahan)
BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya
Cara Membuat Bolu Pisang Gula Merah:
1. Mempersiapkan Pisang dan Gula Merah
Pertama, kupas pisang raja dan lumatkan dengan menggunakan garpu atau blender hingga halus. Pastikan pisang sudah matang sempurna agar rasanya lebih manis dan lembut.
Serut gula merah menggunakan parutan atau blender, hingga halus. Gula merah yang halus akan lebih mudah larut dalam adonan dan memberikan rasa manis yang merata.
2. Membuat Campuran Gula Merah
Dalam wadah terpisah, masukkan gula merah serut dan tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalamnya. Panaskan campuran gula merah dan air di atas kompor dengan api kecil hingga gula merah larut sempurna. Setelah gula larut, angkat dari kompor dan biarkan dingin sejenak.
BACA JUGA:Bacem Tahu Spesial, Resep Tahu Bacem dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
3. Mengocok Telur dan Bahan Cair
Dalam wadah lain, kocok telur dengan menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa. Setelah itu, tambahkan minyak sayur atau margarin cair ke dalam telur yang telah dikocok, aduk rata hingga tercampur sempurna.
Selanjutnya, tambahkan campuran gula merah yang sudah dingin ke dalam telur, aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.