Iris sayuran seperti wortel, kol, dan bawang bombay dengan ukuran tipis atau julienne agar cepat matang dan mudah menyatu dengan mie.
Potong daging ayam, daging sapi, atau udang sesuai ukuran kecil agar mudah dicampurkan dengan mie dan cepat matang.
BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya
4. Memasak dengan Teknik yang Tepat
Salah satu kunci utama untuk mendapatkan mie goreng ala restoran Jepang adalah teknik memasak dengan api besar dan cepat. Berikut langkah-langkah memasak yang harus Anda ikuti:
Panaskan Wajan atau Wok: Gunakan wajan atau wok yang cukup besar dan panaskan dengan api besar. Wajan besar memungkinkan semua bahan tercampur dengan baik dan matang merata.
Menumis Bumbu: Tambahkan sedikit minyak sayur atau minyak wijen ke dalam wajan yang sudah panas. Tumis bawang bombay dan sayuran hingga harum dan sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis agar sayuran tetap renyah.
Memasak Protein: Setelah sayuran hampir matang, masukkan potongan daging atau udang dan tumis hingga matang sempurna. Pastikan bahan-bahan ini tercampur rata dengan sayuran sehingga rasa meresap.
5. Menggoreng Mie dengan Saus
Setelah bahan utama matang, saatnya memasukkan mie dan saus:
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bahan lainnya. Aduk rata agar mie tidak lengket dan tercampur dengan bumbu tumisan.
Tambahkan saus yang telah disiapkan sebelumnya. Campuran kecap asin, saus teriyaki, mirin, dan minyak wijen akan memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang khas. Aduk rata hingga mie tercampur dengan saus dan bahan lainnya. Jika Anda suka mie yang sedikit basah, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk memberikan kelembutan pada mie.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit sambal atau saus pedas sesuai selera. Saus sambal akan memberikan sedikit rasa pedas dan menyegarkan pada mie goreng Anda.
BACA JUGA:Bacem Tahu Spesial, Resep Tahu Bacem dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
6. Menambahkan Sentuhan Akhir
Agar mie goreng Anda semakin mirip dengan hidangan restoran Jepang, jangan lupa tambahkan sentuhan akhir yang khas. Beberapa bahan pelengkap yang sering digunakan adalah: