PAGARALAMPOS.COM - Terong (Solanum melongena) adalah salah satu sayuran yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Selain memiliki rasa yang lezat, terong juga kaya akan kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Solanaceae, yang juga mencakup tomat dan paprika.
Terong memiliki berbagai jenis, mulai dari yang berwarna ungu, hijau, hingga putih, dan dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, atau ditumis.
Meskipun terong sering dianggap sebagai sayuran biasa, ternyata manfaatnya sangat luar biasa untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari terong yang patut untuk diketahui.
BACA JUGA:Nikmat Tiada Tanding, Resep Semur Ayam Tahu Paling Praktis
1. Sumber Antioksidan yang Kuat
Terong kaya akan antioksidan, terutama senyawa yang disebut anthocyanin. Anthocyanin adalah pigmen yang memberi warna ungu pada kulit terong dan memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh, mempercepat penuaan, dan memicu terjadinya berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Selain anthocyanin, terong juga mengandung vitamin C yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV, dan mencegah infeksi.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat terong yang tidak kalah penting adalah kemampuannya untuk mendukung kesehatan jantung.
Terong mengandung sejumlah besar serat, kalium, dan fitokimia, yang semuanya bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Serat: Kandungan serat yang tinggi pada terong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Serat larut dalam terong dapat mengikat kolesterol jahat (LDL) dan membuangnya dari tubuh, sehingga membantu mencegah penumpukan plak pada dinding pembuluh darah yang dapat menyebabkan aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah).
Kalium: Terong juga merupakan sumber kalium yang baik. Kalium adalah mineral yang membantu mengatur tekanan darah.