Campurkan semua bumbu rempah (kayumanis, cengkeh, pala, dan jintan) ke dalam adonan. Jangan lupa tambahkan ekstrak vanili atau vanili bubuk untuk memberikan aroma khas yang lebih kuat pada lapis legit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
BACA JUGA:Lezat dan Hangat, 3 Resep Sup Pangsit Gurih yang Pasti Bikin Nagih
6. Memanggang Lapis Legit:
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula hingga permukaannya rata dan halus. Panggang adonan pertama ini dalam oven selama sekitar 10 menit atau hingga permukaannya matang dan berwarna kecokelatan.
Setelah lapisan pertama matang, keluarkan loyang dari oven. Oleskan sedikit mentega di atas lapisan pertama, kemudian tuang adonan selanjutnya di atasnya dan ratakan. Panggang lagi selama 10-15 menit, hingga lapisan kedua matang sempurna.
Ulangi proses ini, lapis demi lapis, hingga seluruh adonan habis. Setiap lapisan harus dipanggang hingga berwarna kecokelatan dan kering sebelum melapisi lapisan berikutnya.
7. Penyelesaian:
Setelah semua lapisan selesai dipanggang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Diamkan kue selama beberapa jam atau semalaman agar tekstur kue lebih padat dan rasa rempah lebih meresap.
Potong lapis legit spekuk dengan pisau yang tajam agar potongan tetap rapi dan tidak hancur. Sajikan dalam potongan kecil-kecil agar lebih mudah dinikmati.
BACA JUGA:Seblak Mantul! Resep Bumbu Sederhana yang Kaya Rasa
Tips Membuat Lapis Legit Spekuk yang Sempurna:
Proses Pemanggangan: Pemanggangan adalah kunci utama dalam pembuatan lapis legit. Pastikan setiap lapisan dipanggang dengan sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Jangan terburu-buru agar hasilnya lebih maksimal.
Penggunaan Mentega: Untuk hasil yang lebih gurih dan lezat, disarankan menggunakan mentega asli daripada margarin. Mentega asli memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Penyimpanan: Lapis legit spekuk bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari. Jika disimpan dalam lemari es, teksturnya bisa menjadi lebih padat dan kue akan lebih awet.
Variasi Lapis Legit Spekuk:
Lapis Legit Cokelat: Anda bisa menambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan untuk memberikan rasa lapis legit yang lebih kaya dan berwarna cokelat.