BACA JUGA:Seblak Mantul! Resep Bumbu Sederhana yang Kaya Rasa
Langkah-langkah Membuat Cireng Tahu:
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan semua bahan. Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar lembut. Haluskan juga bawang putih, dan iris halus daun bawang. Siapkan tepung tapioka dalam mangkuk besar.
2. Mencampurkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk (jika menggunakan), garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan kering tersebut. Setelah itu, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan daun bawang iris. Aduk kembali hingga rata.
3. Menambahkan Tahu dan Telur
Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung tadi. Aduk rata sehingga tahu tercampur merata dengan tepung
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam adonan. Telur ini akan membantu adonan menjadi lebih kenyal dan memberikan kelembutan pada cireng tahu setelah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
BACA JUGA:Daftar Sayuran yang Tinggi Gula dan Perannya dalam Diet Sehat
4. Menambahkan Air Secukupnya
Untuk mendapatkan adonan yang bisa dibentuk, tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan hingga konsistensinya bisa dipulung.
Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan cukup padat, tetapi tidak terlalu keras.
5. Membentuk Cireng
Setelah adonan tercampur rata, ambil sejumput adonan dengan tangan, lalu bulatkan dan pipihkan. Bentuk cireng dengan ukuran sesuai selera, bisa bulat, oval, atau gepeng. Pastikan ketebalan cireng tidak terlalu tebal agar bisa matang merata saat digoreng.
6. Menggoreng Cireng Tahu