BACA JUGA:Bread Pudding Hangat, Resep Penutup Creamy dengan Sentuhan Karamel yang Nikmat
5. Dinginkan dan Sajikan:
Setelah kue keranjang matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dalam cetakan hingga suhu ruangan. Setelah itu, lepaskan kue dari cetakan dengan hati-hati.
Kue keranjang biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil atau dibiarkan utuh. Sebaiknya kue keranjang didinginkan terlebih dahulu agar lebih mudah dipotong.
Tips dan Trik Membuat Kue Keranjang:
Pilih Gula Merah yang Berkualitas: Gula merah yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan warna kue keranjang. Pilih gula merah yang berkualitas baik, dan jika memungkinkan, pilih gula merah yang sudah disaring agar tidak ada kotoran atau serat kasar di dalamnya.
Penggunaan Air Daun Pandan: Air daun pandan memberikan aroma harum pada kue keranjang. Jika tidak tersedia, kamu bisa menggantinya dengan sedikit pasta pandan atau ekstrak pandan. Namun, daun pandan segar tetap memberikan rasa yang lebih natural.
Pemilihan Tepung Ketan: Tepung ketan sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue keranjang yang kenyal. Pastikan menggunakan tepung ketan yang halus dan berkualitas baik.
Pengukusan yang Sabar: Proses pengukusan yang lama akan memastikan kue keranjang matang dengan baik dan menghasilkan tekstur kenyal yang sempurna. Jangan terburu-buru dan pastikan untuk mengukusnya dengan api sedang.
Mengganti Gula Merah: Jika kamu tidak suka rasa khas dari gula merah, kamu bisa mengganti dengan gula pasir, namun rasa kue keranjang akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan khas, yang sulit didapatkan dengan gula pasir.
BACA JUGA:Pukis Rainbow Spesial, Resep Kue Lembut dengan Warna-Warni yang Menarik
Penyajian Kue Keranjang:
Kue keranjang umumnya dimakan langsung setelah dimasak, tetapi ada beberapa cara lain untuk menikmatinya:
Dimakan Langsung: Potong-potong kue keranjang dan nikmati. Teksturnya yang kenyal dan manis membuatnya enak dimakan begitu saja.
Digoreng: Untuk variasi, kue keranjang bisa dipotong menjadi irisan tipis, lalu digoreng dengan sedikit minyak hingga bagian luar menjadi renyah. Sajikan dengan taburan kelapa parut agar lebih nikmat.
Dijadikan Isian Kue Lain: Kue keranjang juga bisa dipotong-potong kecil dan digunakan sebagai isian kue lapis, atau bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ketan hitam untuk membuat kue yang lebih variatif.