Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola ketan ke dalam air mendidih sedikit-sedikit agar tidak saling menempel.
Masak bola ketan hingga bola-bola tersebut mengapung ke permukaan air, yang menandakan bahwa bola ketan sudah matang.
Setelah bola ketan matang, angkat dan tiriskan bola ketan menggunakan saringan, lalu siram dengan air dingin sebentar untuk menghentikan proses pemasakan dan mencegah bola ketan lengket.
BACA JUGA:Ingin Sehat Secara Alami? Coba Resep Obat Tradisional Kerajaan Sriwijaya!
2. Membuat Kuah Santan:
Setelah bola ketan selesai dibuat, saatnya membuat kuah santan yang gurih dan manis. Berikut cara membuat kuah santan:
Siapkan panci dan masukkan santan kental bersama dengan daun pandan yang sudah disimpulkan dan gula merah serut halus. Jika Anda menggunakan gula merah batangan, serut terlebih dahulu menjadi serpihan kecil agar lebih mudah larut.
Tambahkan 250 ml air ke dalam panci untuk melarutkan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula merah larut sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
Setelah gula merah larut, tambahkan garam ke dalam kuah santan untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah. Masak terus kuah santan hingga mendidih dan santan mengental sedikit.
Setelah kuah santan mendidih, angkat dan pastikan rasanya pas, apakah sudah cukup manis atau perlu ditambahkan gula merah lagi. Anda juga bisa menyesuaikan kekentalan kuah sesuai selera.
BACA JUGA:Adonan Kue Serabi Lembut, Resep Mudah untuk Kue Tradisional yang Sempurna
3. Menyajikan Bubur Candil:
Sekarang, bola ketan dan kuah santan sudah siap. Untuk menyajikan bubur candil:
Ambil beberapa bola ketan yang sudah matang dan letakkan dalam mangkuk saji.
Siram bola ketan dengan kuah santan yang sudah dimasak tadi. Pastikan bola ketan terendam oleh kuah santan.
Sajikan bubur candil dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera. Jika Anda lebih suka bubur candil dingin, Anda bisa menambahkan es serut atau memasukkannya ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.