100 gram durian yang telah dihaluskan
75 gram kelapa parut kasar
100 gram wijen sangrai
Cara Membuat:
Buat adonan kulit: Campurkan tepung ketan dan air matang, uleni hingga adonan bisa dipulung dan kenyal.
Buat isian durian: Haluskan durian, pastikan tidak ada biji atau serat yang keras.
Bentuk onde-onde: Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, beri isian durian, bulatkan rapat.
Gulingkan di kelapa parut: Gulingkan bola onde-onde dalam kelapa parut kasar.
Goreng onde-onde: Panaskan minyak dengan api sedang, goreng onde-onde hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Onde-onde durian memiliki rasa manis alami dari durian yang memikat pecinta buah durian.
BACA JUGA:Ciptakan Nasi Goreng Khas Indonesia di Rumah, Resep Sederhana dengan Rasa Juara!
Tips Umum:
Minyak panas: Pastikan minyak cukup banyak dan tidak terlalu panas agar onde-onde bisa matang merata.
Gulung dengan wijen: Wijen tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang renyah di luar bola ketan.
Hati-hati saat menggoreng: Jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu waktu untuk memastikan onde-onde mengembang dan matang dengan sempurna.