PAGARALAMPOS.COM - Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang sering disebut sebagai pancake Jepang.
Hidangan ini terkenal di Osaka dan Hiroshima, dua kota besar di Jepang, dengan gaya penyajian yang sedikit berbeda.
Di Hiroshima, okonomiyaki dibuat dengan cara yang lebih khas, menggunakan mie sebagai salah satu bahan utama, dan cenderung lebih berlapis dibandingkan dengan versi Osaka yang lebih dicampur rata.
Okonomiyaki juga sering kali disajikan dengan berbagai bahan tambahan, salah satunya adalah tofu (tahu), yang membuatnya lebih sehat dan cocok bagi mereka yang ingin menghindari daging.
Okonomiyaki tofu Hiroshima menggabungkan bahan-bahan sehat seperti tahu dengan bahan-bahan khas okonomiyaki, memberikan rasa yang gurih, kenyal, dan lezat.
Hidangan ini sangat cocok untuk vegetarian atau bagi mereka yang ingin mencoba okonomiyaki versi yang lebih ringan namun tetap memuaskan. Berikut adalah resep untuk membuat Okonomiyaki Tofu Hiroshima yang lezat dan mudah di rumah.
BACA JUGA:7 Sayuran yang Bisa Tumbuh Kembali Hanya dengan Air, Mudah dan Hemat
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Okonomiyaki:
100 gram tepung terigu serbaguna
1 butir telur (jika vegan, bisa diganti dengan 2 sendok makan tepung jagung yang dicampur air)
100 ml kaldu sayuran atau kaldu dashi (kaldu Jepang, bisa juga menggunakan air jika tidak ada)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk kaldu (opsional, bisa diganti dengan kaldu sayuran)
1 sendok makan kecap asin