Biarkan puding dingin dan mengeras pada suhu ruang selama sekitar 30-45 menit. Untuk mempercepat proses, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas.
Potong-potong puding: Setelah puding agar-agar mengeras, potong-potong puding menjadi bentuk kotak kecil atau sesuai selera. Jika menggunakan cetakan berbentuk bulat atau kecil, Anda bisa mengeluarkan puding dengan hati-hati.
3. Menyiapkan Pelengkap Es Teler
Potong buah: Kerok daging alpukat, potong-potong cincau hitam menjadi dadu kecil, dan serut kelapa muda. Anda bisa menggunakan kelapa muda yang sudah diparut atau membeli kelapa muda serut yang sudah jadi di pasar.
Siapkan nata de coco: Nata de coco adalah bahan tambahan yang memberikan sensasi kenyal pada puding es teler. Potong menjadi dadu kecil agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
Es serut: Siapkan es serut yang cukup banyak. Anda bisa menggunakan es batu yang dihancurkan dengan blender atau alat pembuat es serut.
BACA JUGA:Resep Tofu Cheese Katsu, Camilan Sehat yang Nikmat dan Mengenyangkan
4. Menyajikan Puding Es Teler
Penyusunan dalam gelas saji: Siapkan gelas saji atau mangkuk kecil. Masukkan potongan puding agar-agar, kemudian tambahkan potongan alpukat, kelapa muda serut, cincau hitam, nata de coco, dan es serut sesuai selera.
Sirup gula merah: Tuangkan sirup gula merah secukupnya di atas campuran bahan-bahan puding dan es teler untuk memberikan rasa manis yang khas.
Anda bisa membuat sirup gula merah sendiri dengan merebus gula merah dan sedikit air hingga mengental. Sirup ini memberi rasa yang lebih khas dan otentik pada puding es teler.
Sajikan: Sajikan puding es teler dalam keadaan dingin dan segar. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa meletakkan semuanya dalam kulkas hingga siap disajikan.
BACA JUGA:Variasi Hidangan Ayam, 10 Resep yang Wajib Dicoba di Rumah
Tips Membuat Puding Es Teler yang Lezat
Pilih Bahan Segar: Pastikan bahan pelengkap seperti alpukat, kelapa muda, dan nata de coco dalam kondisi segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan kenyal.
Variasi Warna Puding: Jika ingin tampilan puding es teler lebih berwarna, Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami, seperti air daun pandan untuk warna hijau atau air sari buah untuk warna lain.