Mixer atau whisk (pengaduk manual)
BACA JUGA:Kue Kukus Gula Merah, Paduan Manis yang Pas untuk Cemilan Santai
Cara Membuat:
1. Persiapan Singkong:
Singkong yang digunakan harus diparut kasar agar tekstur bolu singkong kukus menjadi lebih baik. Jika singkong terlalu keras, sebaiknya rendam terlebih dahulu selama beberapa jam untuk menghilangkan getahnya dan memudahkan proses pemarutan.
Setelah diparut, peras singkong agar airnya berkurang. Hal ini penting untuk menghasilkan bolu yang lebih padat dan tidak terlalu basah.
2. Mencampur Bahan Kering:
Dalam sebuah wadah besar, campurkan singkong parut, kelapa parut, gula pasir, baking powder, garam, dan vanili bubuk.
Aduk rata bahan-bahan ini menggunakan spatula atau whisk hingga tercampur dengan sempurna. Proses pencampuran bahan kering ini penting agar semua bahan merata sebelum dicampurkan dengan bahan basah.
BACA JUGA:Rahasia Daun Sirih, 10 Manfaat Kesehatan yang Harus Anda Ketahui
3. Mengocok Telur dan Santan:
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa dan sedikit mengembang. Setelah itu, masukkan santan kental dan mentega cair.
Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika ingin memberikan warna pada bolu singkong, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan telur ini.
4. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
Tuangkan campuran bahan basah (telur, santan, dan mentega cair) ke dalam campuran bahan kering (singkong, kelapa, gula, dan baking powder). Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal. Adonan bolu singkong harus memiliki kekentalan yang cukup, namun masih mudah untuk dituangkan.