Aduk terus hingga cokelat dan mentega benar-benar meleleh dan tercampur rata. Jika tidak memiliki double boiler, Anda bisa melelehkan cokelat dan mentega di microwave dengan cara mencairkan cokelat selama 30 detik, lalu aduk, dan ulangi hingga cokelat benar-benar leleh. Setelah itu, diamkan sejenak agar cokelat sedikit mendingin.
2. Mencampurkan Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok telur ayam dengan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa dan mengembang. Proses ini akan membantu brownies memiliki tekstur yang lembut dan ringan.
Setelah telur dan gula tercampur rata, tambahkan vanili cair, lalu aduk lagi hingga rata. Setelah itu, tuangkan campuran cokelat dan mentega yang telah leleh ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
BACA JUGA:Resep Kue Spekulas Empuk dan Wangi, Cocok untuk Hidangan Natal
3. Mencampurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk terpisah. Proses ini berguna untuk menghindari gumpalan tepung dan memastikan bahan kering tercampur dengan baik.
Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ini sedikit-sedikit ke dalam adonan basah sambil terus diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal.
4. Menambahkan Kacang Mete
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan kacang mete cincang kasar ke dalam adonan brownies. Aduk perlahan agar kacang mete tersebar merata di dalam adonan.
Kacang mete ini akan memberikan rasa gurih dan tekstur renyah pada brownies yang lembut. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan kacang mete utuh sebagai topping di atas adonan brownies sebelum dipanggang untuk tampilan yang lebih menarik.
BACA JUGA:5 Resep Cilok Empuk yang Lezat, Cocok untuk Camilan Sehari-hari
5. Memanggang Brownies
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung atau dialasi kertas roti. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula.
Untuk membuat brownies dengan tekstur yang lebih padat dan fudgy, pastikan adonan diratakan dengan rapat.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 25-30 menit atau hingga permukaan brownies terlihat mengeras.