Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai bahan pengikat, namun harus digunakan dengan takaran yang tepat agar tekstur kue tidak terlalu keras.
Kacang Tanah Giling (opsional): Beberapa resep kue putri salju menambahkan kacang tanah giling untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Pastikan kacang yang digunakan sudah dipanggang dan dihancurkan halus agar tidak mengganggu kelembutan kue.
BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi
2. Perhatikan Teknik Pencampuran Adonan
Salah satu kunci sukses dalam membuat kue putri salju adalah teknik pencampuran adonan yang benar. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan:
Kocok Mentega dengan Gula Pasir: Kocok mentega dan gula pasir halus dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Jangan terlalu lama mengocoknya karena bisa membuat adonan terlalu berbusa dan kue menjadi keras. Cukup kocok sampai mentega dan gula tercampur rata dan menjadi sedikit lembut.
Tambahkan Tepung Bertahap: Setelah mentega dan gula tercampur, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit.
Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Jangan terlalu banyak mengaduk, karena bisa membuat kue menjadi keras. Cukup aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air: Jika adonan terasa terlalu kering dan sulit dibentuk, tambahkan sedikit air atau susu cair. Namun, hindari menambahkan terlalu banyak cairan agar tekstur kue tidak menjadi lembek.
BACA JUGA:Cara Membuat Kekian Ayam, Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda