Kertas roti atau silikon mat
Cetakan kue speculaas (opsional, jika tidak ada bisa menggunakan bentuk-bentuk lain)
BACA JUGA:Ayam Crispy Sempurna, Langkah Mudah untuk Hasil Maksimal
Langkah-Langkah Membuat Speculaas Kenari:
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cincang kenari kasar sehingga bisa memberikan tekstur yang garing pada kue.
Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam sebuah mangkuk besar untuk memastikan tidak ada gumpalan. Masukkan juga baking soda, kayu manis, cengkeh, pala, dan garam. Aduk rata semua bahan kering ini.
2. Campurkan Mentega dan Gula
Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer atau pengocok tangan hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Setelah mentega dan gula tercampur dengan baik, tambahkan kuning telur dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
BACA JUGA:Kombinasi Sempurna! Resep Cake Puding Marmer Cokelat yang Super Enak
3. Gabungkan Bahan Kering dan Bahan Basah
Secara bertahap, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan mentega dan telur. Aduk rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan mulai terbentuk.
Jika adonan terasa terlalu kering atau sulit dibentuk, tambahkan air dingin sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering.
4. Tambahkan Kenari
Setelah adonan tercampur rata, masukkan kenari cincang kasar. Aduk hingga kenari tersebar merata dalam adonan. Kenari akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah pada kue speculaas.