Mangkuk besar untuk mencampur adonan
Pengaduk atau whisk
Wajan datar anti lengket
Spatula atau sendok kayu
Sendok sayur
Kain bersih atau plastik untuk menutup kulit risol
BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Bolu Neapolitan 3 Rasa yang Lezat dan Cantik
Langkah-Langkah Membuat Kulit Risol Anti Sobek:
1. Mempersiapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan di atas meja kerja. Pastikan telur, minyak, dan air dalam keadaan suhu ruang agar lebih mudah tercampur rata.
Ayak tepung terigu dan tepung maizena (jika menggunakan) untuk menghindari gumpalan. Hal ini penting agar adonan kulit risol menjadi halus dan tidak bertekstur kasar.
2. Membuat Adonan Kulit Risol
Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, kaldu bubuk (jika digunakan), dan tepung maizena.
Kocok telur hingga sedikit berbuih, lalu masukkan ke dalam adonan tepung terigu.
Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk atau sendok kayu agar tidak ada gumpalan.
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan minyak sayur dan air perasan jeruk nipis. Jeruk nipis ini berfungsi untuk membantu membuat kulit risol menjadi lebih elastis dan tidak mudah sobek saat digulung.