Oleskan permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas untuk memberi warna keemasan dan kilap setelah dipanggang.
8. Panggang Speculaas
Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F). Panggang speculaas selama 12-15 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan matang.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak di atas rak kawat. Kue akan semakin renyah setelah dingin.
BACA JUGA:Resep Tahu Lontong Gurih dan Nikmat, Sajian Tradisional yang Selalu Dirindukan
9. Penyajian
Setelah kue benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Speculaas kenari siap disajikan sebagai camilan yang nikmat.
Tips Membuat Speculaas Kenari yang Sempurna:
Kenari: Kenari memberikan tekstur renyah dan rasa gurih pada speculaas. Jika tidak suka kenari, bisa diganti dengan kacang lain seperti almond atau hazelnut.
Bahan Rempah: Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala adalah kunci rasa pada speculaas. Pastikan menggunakan rempah segar agar rasanya lebih harum dan tajam.
Penyimpanan: Simpan speculaas di dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Kue ini bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.
Ketebalan Adonan: Giling adonan setebal 3-4 mm agar kue tidak terlalu keras atau terlalu rapuh setelah dipanggang.
Waktu Panggang: Jangan biarkan kue terlalu lama dalam oven. Jika terlalu lama memanggang, speculaas bisa menjadi keras dan kering.
BACA JUGA:Resep Cireng Anti Gagal dengan Sambal Rujak Menggugah Selera
Variasi:
Speculaas Kenari Cokelat: Tambahkan 50 gram cokelat bubuk ke dalam adonan untuk variasi rasa cokelat.