BACA JUGA:Kesehatan Optimal dengan Buah Salak, Rahasia Kecantikan Kulit dan Pencernaan
5. Goreng Kentang
Masukkan irisan kentang sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Jangan memasukkan terlalu banyak kentang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil, yang akan menghasilkan keripik yang garing dan renyah.
Aduk kentang secara perlahan dengan penjepit atau sendok berlubang agar tidak saling menempel satu sama lain.
Goreng kentang selama 4-6 menit, atau hingga keripik kentang berubah warna menjadi kuning keemasan dan mengapung di permukaan minyak. Setelah matang, angkat kentang menggunakan saringan atau sendok berlubang.
6. Tiriskan dan Beri Garam
Setelah digoreng, tiriskan keripik kentang di atas tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.
Saat masih panas, taburkan sedikit garam ke atas keripik kentang, atau Anda bisa menambahkan perasa tambahan sesuai selera seperti lada, keju bubuk, atau bumbu lain untuk memberikan rasa yang lebih variatif.
BACA JUGA:Sup Kolagen Ceker Ayam, Hidangan Sehat untuk Menjaga Kesehatan Tulang dan Sendi
7. Dinginkan Keripik Kentang
Biarkan keripik kentang mendingin selama beberapa menit. Keripik kentang akan semakin garing dan renyah saat sudah dingin. Pastikan Anda menyimpan keripik dalam wadah kedap udara agar keripik tetap renyah lebih lama.
Tips Agar Keripik Kentang Lebih Garing:
Irisan tipis dan merata: Semakin tipis dan merata irisan kentang, semakin garing hasilnya. Menggunakan alat pemotong mandolin bisa sangat membantu untuk menghasilkan irisan yang tipis dan konsisten.
Jaga suhu minyak: Pastikan minyak goreng cukup panas agar kentang cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Minyak yang terlalu dingin bisa membuat keripik lebih berminyak dan lembek.
Rendam dan keringkan kentang: Proses perendaman sangat penting untuk mengurangi kadar pati pada kentang, yang dapat membuat keripik menjadi tidak renyah. Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
Gunakan minyak yang cukup: Gunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam seluruh irisan kentang agar matang secara merata dan garing sempurna.