Siapkan cetakan kue atau daun pisang yang sudah dibersihkan. Jika menggunakan daun pisang, lipat daun pisang untuk membentuk cetakan kecil, lalu olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Tuangkan adonan tepung beras ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Jika menggunakan daun pisang, cukup isi dengan adonan kira-kira 3/4 tinggi cetakan untuk memberikan ruang bagi kue untuk mengembang.
Setelah itu, susun cetakan-cetakan tersebut di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan jarak antar cetakan cukup agar uap bisa masuk dengan baik.
BACA JUGA:Lele Lovers Wajib Coba, 7 Resep Food Prep Simpel dan Lezat
5. Mengukus Kue
Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit atau hingga kue matang sempurna. Untuk memastikan kematangan kue, Anda bisa menusukkan tusuk gigi atau lidi ke dalam kue, jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain bersih di bagian atas tutup kukusan agar uap tidak menetes ke dalam adonan dan merusak tekstur kue. Jaga api kukusan tetap stabil agar proses pengukusan berjalan lancar.
6. Mendinginkan dan Menyajikan
Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan sejenak hingga suhu ruang. Jika menggunakan daun pisang, kue bisa langsung dihidangkan dengan membukanya dari daun pisang.
Sajikan kue kukus tepung beras ini dengan teh manis hangat atau kopi. Rasanya yang kenyal dan lembut akan semakin nikmat saat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
BACA JUGA:Kesehatan Optimal dengan Buah Salak, Rahasia Kecantikan Kulit dan Pencernaan
Tips Membuat Kue Kukus Tepung Beras yang Sukses:
Tekstur Kue: Agar kue kukus tepung beras memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, pastikan proporsi tepung beras dan santan seimbang. Jika terlalu banyak santan, kue bisa menjadi terlalu lembek.
Daun Pandan: Jika tidak tersedia daun pandan segar, Anda bisa menggantinya dengan pasta pandan, meskipun rasa dan aroma yang dihasilkan tidak sebanyak menggunakan daun pandan asli.
Pemilihan Cetakan: Gunakan cetakan kue yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jika Anda ingin kue dengan ukuran mini, Anda bisa menggunakan cetakan muffin kecil atau mangkuk kecil.
Penyimpanan: Kue kukus tepung beras ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa menyimpannya dalam lemari es dan memanaskannya sebentar sebelum disajikan.