BACA JUGA:Kesehatan Optimal dengan Buah Salak, Rahasia Kecantikan Kulit dan Pencernaan
3. Tumis Bumbu Balado
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis dengan api sedang hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
Proses penumisan ini penting agar bumbu balado matang sempurna dan rasa pedasnya keluar dengan maksimal.
Tambahkan gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk untuk memberi rasa gurih dan manis pada bumbu. Tumis bumbu hingga bumbu menjadi lebih kental dan agak mengering.
4. Masukkan Udang
Setelah bumbu balado matang dan wangi, masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu balado hingga udang tercampur rata dengan bumbu.
Masak udang hingga berubah warna menjadi pink dan matang sempurna, sekitar 4-5 menit. Jangan terlalu lama memasak udang agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
BACA JUGA:Sup Kolagen Ceker Ayam, Hidangan Sehat untuk Menjaga Kesehatan Tulang dan Sendi
5. Tambahkan Tahu
Setelah udang matang, masukkan tahu goreng yang sudah disiapkan tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tercampur rata dengan bumbu balado tanpa hancur.
Biarkan tahu menyerap bumbu selama 2-3 menit agar rasanya semakin meresap. Jika ingin rasa lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kecap manis agar bumbu lebih basah dan meresap ke tahu.
6. Cek Rasa
Cicipi balado udang tahu, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang lebih banyak. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan hidangan.
BACA JUGA:Kentang Saus Tiram: Resep Sederhana untuk Hidangan Lezat dan Memikat
7. Penyajian