Berikut adalah resep bolu kukus mini tiramisu menggunakan 2 telur.
Bahan-Bahan:
Untuk adonan bolu kukus:
2 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein rendah (segitiga biru atau merek lain yang sesuai)
1/4 sdt baking powder
50 gram margarin, lelehkan
50 ml susu cair
1 sdt kopi instan (sesuai selera, bisa menggunakan espresso atau kopi tubruk)
1 sdt vanili bubuk
Untuk lapisan tiramisu (penambah rasa):
1 sdt cokelat bubuk (opsional, jika ingin ada rasa cokelat)
1 sdm kopi instan yang diseduh dengan sedikit air hangat (untuk dicelupkan ke dalam bolu)
100 gram keju mascarpone (jika tidak ada, bisa diganti dengan keju krim atau cream cheese)
50 ml whipped cream (bisa beli jadi atau kocok sendiri)