BACA JUGA:3 Resep Pepes Sederhana, Nikmati Rasa Lezat dengan Bahan-bahan Mudah
Untuk Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
1 sendok teh terasi bakar
1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
1 cm jahe
BACA JUGA:Daun Kumis Kucing, Tanaman Herbal dengan Segudang Manfaat untuk Tubuh
Cara Membuat Sop Tahu Bakso Asam Pedas:
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus. Sisihkan.
Menyiapkan Kuah Sop:
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau panci dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat tadi hingga harum dan berubah warna.
Setelah itu, masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.