200 gram tepung beras
200 gram gula pasir
1 liter santan kental (atau bisa menggunakan santan instan)
1 sendok teh air daun suji (untuk pewarna hijau, jika diinginkan)
1 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna hijau alami, jika diinginkan)
Sejumput garam
Pewarna makanan (misalnya, merah, hijau, kuning)
Selain bahan-bahan utama tersebut, pastikan Anda juga menyiapkan alat yang diperlukan, seperti mangkuk, sendok, loyang, dan pengukus.
Dengan menyiapkan semua bahan dan peralatan terlebih dahulu, Anda tidak akan tergesa-gesa saat proses pembuatan kue lapis.
BACA JUGA:Bolu Pisang Empuk Tanpa Bantat, Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna
2. Gunakan Loyang yang Tepat
Pemilihan loyang yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir kue lapis. Gunakan loyang ukuran 20 cm x 20 cm atau yang sesuai dengan ukuran porsi yang Anda inginkan.
Pastikan loyang tersebut dilapisi dengan minyak atau mentega agar kue lapis tidak lengket. Anda juga bisa menggunakan kertas roti di dasar loyang untuk memudahkan pelepasan kue setelah matang.
3. Campur Bahan dengan Rata dan Tanpa Gumpalan
Saat mencampurkan tepung beras, gula pasir, dan santan, pastikan semuanya tercampur rata agar tidak ada gumpalan. Sebaiknya saring terlebih dahulu tepung beras agar lebih halus dan bebas dari kotoran.
Kemudian, aduk menggunakan whisk atau pengaduk tangan hingga campuran terasa halus. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal agar lapisan kue nantinya lebih lembut dan kenyal.