Sengkulun biasanya disajikan dalam bentuk bola-bola kecil atau cetakan, kemudian dibalut dengan kelapa parut.
Kue ini sering dijumpai pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, hajatan, atau perayaan hari besar. Berikut adalah resep lengkap cara membuat kue sengkulun yang enak dan lezat.
BACA JUGA:Tips Ampuh Menjaga Pisang Kupas Agar Awet, Bisa Bertahan Minggu-Minggu!
Bahan-bahan:
500 gram ketan putih
250 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa, tapi menggunakan air kelapa memberikan aroma yang lebih khas)
150 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
100 gram gula merah serut halus
1/4 sendok teh garam
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus, jika tidak ada bisa menggunakan plastik atau hanya disajikan tanpa bungkus)
BACA JUGA:Makanan untuk Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi, Pilihan Tepat untuk Kesehatan
Cara Membuat Kue Sengkulun:
1. Menyiapkan Ketan:
Cuci bersih ketan putih di bawah air mengalir hingga air cuciannya tidak keruh. Setelah itu, rendam ketan dalam air selama 4-6 jam atau lebih lama jika memungkinkan. Proses perendaman ini bertujuan agar ketan menjadi empuk dan kenyal saat dimasak.
Setelah proses perendaman selesai, tiriskan ketan dengan baik.
2. Memasak Ketan: