2 buah tomat sedang, parut atau cincang halus
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
½ sendok teh merica hitam
1 sendok teh oregano kering (opsional)
1 sendok teh daun thyme kering (opsional)
4 cangkir kaldu sayuran (atau air)
1 sendok makan perasan air lemon (untuk penyajiannya)
Sejumput gula (untuk menyeimbangkan rasa tomat)
Beberapa lembar daun mint segar (untuk hiasan, opsional)
BACA JUGA:Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!
Langkah-langkah Membuat Spanakorizo:
1. Menyiapkan Bahan-bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik. Cuci bersih bayam dan potong kasar.
Anda bisa menggunakan bayam segar atau bayam beku, meskipun bayam segar lebih baik untuk mendapatkan rasa yang lebih alami.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, serta parut atau cincang tomat menjadi potongan kecil. Pastikan juga beras sudah dicuci bersih dan tiriskan.