Setelah bumbu marinasi siap, masukkan potongan tempe ke dalam mangkuk atau wadah yang cukup besar. Tuangkan bumbu marinasi di atas tempe hingga semua potongan tempe terendam oleh bumbu.
Aduk rata dan pastikan setiap potongan tempe tertutup dengan bumbu. Anda bisa menggunakan tangan atau sendok untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe.
Diamkan tempe dalam bumbu selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
Semakin lama tempe dimarinasi, semakin kuat rasa yang akan meresap. Jika Anda memiliki waktu, marinasi tempe selama 2-3 jam atau bahkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
BACA JUGA:Resep Bolu Susu Keju Panggang, Rahasia Kelembutan dalam Setiap Gigitan
4. Persiapkan Penggorengan:
Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Gunakan minyak dengan titik didih tinggi seperti minyak kelapa atau minyak sayur agar tempe tidak cepat gosong saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan tempe agar tempe bisa langsung mengeras di luar dan tetap lembut di dalam.
5. Menggoreng Tempe:
Setelah minyak panas, angkat potongan tempe dari bumbu marinasi, lalu tiriskan sebentar untuk menghindari kelebihan cairan.
Masukkan potongan tempe satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan tempe sekaligus, karena hal ini bisa membuat suhu minyak turun dan tempe tidak akan garing dengan sempurna.
Goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya garing. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 4-6 menit, tergantung ketebalan potongan tempe.
Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan dengan kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
BACA JUGA:Rahasia Rasa Autentik, Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Tradisional
6. Sajikan Tempe Gurih dan Garing:
Tempe yang sudah digoreng garing dan gurih siap disajikan. Tempe ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dimakan langsung sebagai camilan, atau dijadikan bahan tambahan dalam masakan lainnya.