3. Proses Fermentasi Kedua
Tutup roti lilit dengan kain bersih dan diamkan kembali selama 30 menit hingga roti mengembang lagi.
Sementara itu, panaskan oven pada suhu 180°C.
4. Mengoles dan Memanggang Roti
Oles permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair untuk memberikan warna keemasan.
Panggang roti di dalam oven selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, olesi permukaan roti dengan margarin untuk memberikan kilau dan kelembutan ekstra.
BACA JUGA:Resep Bolu Susu Keju Panggang, Rahasia Kelembutan dalam Setiap Gigitan
Tips Membuat Roti Lilit Pandan yang Sempurna
Adonan Kalis Elastis: Pastikan adonan diuleni hingga benar-benar kalis agar tekstur roti lembut dan fluffy.
Penggunaan Pasta Pandan: Gunakan pasta pandan berkualitas untuk aroma dan warna yang menarik.
Fermentasi yang Tepat: Jangan melewatkan fermentasi pertama dan kedua, karena proses ini penting untuk menghasilkan roti yang empuk.
Panggang dengan Suhu Stabil: Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu agar roti matang merata.
Penyajian dan Penyimpanan
Setelah roti lilit pandan matang dan dingin, sajikan sebagai camilan dengan teh atau kopi. Roti ini juga cocok untuk bekal sekolah atau kerja.
Simpan roti yang belum habis di dalam wadah kedap udara agar tetap lembut hingga 2-3 hari. Jika ingin menikmatinya lagi, cukup hangatkan sebentar di microwave.