1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik. Potong-potong ayam, cuci daun bawang, iris bawang merah dan bawang putih, serta siapkan nasi putih dingin. Nasi dingin lebih baik karena butiran nasinya lebih terpisah dan tidak mudah lembek saat dimasak.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar (lebih baik menggunakan wajan yang besar agar nasi bisa tercampur merata).
Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kekuningan. Pastikan api dalam keadaan sedang agar bawang tidak gosong.
Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai merah iris pada tahap ini. Tumis sebentar hingga cabai mengeluarkan aroma harum.
BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Santan Pelangi, Sajian Cantik untuk Meriahkan Acara Spesial
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan. Tumis ayam bersama bumbu hingga ayam berubah warna dan matang merata.
Jika Anda menggunakan bahan lain seperti udang atau daging sapi, langkah ini juga sama, cukup masak hingga bahan tersebut matang sempurna.
4. Memasukkan Telur
Buat sedikit ruang di tengah wajan dan tuangkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk telur hingga setengah matang, kemudian campurkan dengan ayam dan bumbu tumisan. Pastikan telur tercampur merata dan matang sempurna.
BACA JUGA:Kelezatan Dimsum Ayam, Resep Praktis yang Bisa Anda Coba Sendiri
5. Menambahkan Nasi dan Bumbu
Masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Pisahkan butiran nasi menggunakan spatula agar tidak menggumpal. Aduk rata nasi dengan telur, ayam, dan bumbu tumisan.
Setelah itu, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berwarna keemasan.