Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, dan garam. Tambahkan sedikit air matang untuk mendapatkan kekentalan bumbu yang diinginkan.
Aduk rata hingga bumbu kacang menjadi lembut dan kental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah kecap manis atau garam jika diperlukan.
BACA JUGA:Resep Es Kelapa Kopyor Sarang Burung, Sensasi Segar dalam Setiap Seruput!
4. Menyusun Tahu Gimbal
Siapkan piring saji, letakkan potongan tahu goreng di bagian bawah piring. Taburkan sedikit daun kol iris dan tauge di atasnya jika suka.
Susun bakwan udang (gimbal) di atas tahu dan sayuran.
Siramkan bumbu kacang yang sudah jadi ke atas tahu, bakwan, dan sayuran hingga rata.
Taburi dengan daun kemangi untuk memberikan aroma segar. Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap agar hidangan terasa lebih renyah.
5. Penyajian
Tahu gimbal siap disajikan. Sajikan hidangan ini segera setelah disiapkan agar rasa bumbunya tetap segar dan tahu serta bakwan tetap renyah.
Nikmati tahu gimbal yang gurih, pedas, manis, dan lezat ini bersama nasi putih hangat atau sebagai camilan di sore hari.
BACA JUGA:Resep Es Mangga Biji Selasih Super Praktis, Segarnya Bikin Nagih
Tips Agar Tahu Gimbal Lebih Nikmat:
Tahu: Gunakan tahu putih yang padat agar lebih mudah digoreng dan tidak mudah hancur saat dicampur dengan bumbu kacang.
Udang: Pilih udang segar agar bakwan gimbal memiliki rasa yang lebih gurih dan nikmat. Udang cincang kasar memberikan tekstur yang pas pada bakwan.
Bumbu Kacang: Jika ingin rasa bumbu kacang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.